Is Talleris

Taglieri – Chopping boards – Hackbrette – Planches – Tablas

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• TALLERI DE DOMU: € 14,00

Afitaus, casu e smurzixeddus callentis de sa di’   

TAGLIERE DELLA CASA: Salumi, formaggi e stuzzichini caldi del giorno

HOUSE CHOPPING BOARD: Mixed cuts, cheeses and warm snacks of the day

HACKBRETT DES HAUSES: Wurstwaren, Käsesorten und warme Snacks des Tages

PLANCHE DE LA MAISON : Charcuterie, fromages et hors d’œuvre chauds du jour

TABLA DE LA CASA: Charcuteria, quesos y tapas calientes del dia

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• TALLERI DE SU CASSADORI: € 14,00

Presuntu de sriboni, Gràndula, Conca in cascita, Sartitzu, casu de brebei bèciu, casu de binu   

TAGLIERE DEL CACCIATORE: Prosciutto di cinghiale, guanciale, testa in cassetta, salsiccia secca, pecorino stagionato, crema di pecorino piccante …

HUNTER’S CHOPPING BOARD: Boar ham, Cheek bacon, headcheese, dry sausage, mature ewe’s cheese, sharp ewe’s cream cheese …

HACKBRETT DES JÄGERS: Wildschweinsschinken, Wangespeck, Kopfkäse, trockenes Wurst, reifer Schafskäse, scharfe Schafskäsecreme …

PLANCHE DU CHASSEUR : Jambon de sanglier, Lard de joue, fromage te tête, saucisse séchée, Tomme de brebis affinée, crème de tomme de brebis piquant …

TABLA DEL CAZADOR: Jamon de jabalì,Tocino de mejilla, salchicha seca, queso de cerdo, queso de oveja curado, crema de queso de oveja piquante … 

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• TALLERI DE SU PASTORI: € 14,00

Presuntu de brebei, mustela, lardu, sartitzu, casu de brebei, casu de craba, tallutzeddas

TAGLIERE DEL PASTORE: Prosciutto di pecora, lonza, lardo, salsiccia secca, pecorino, formaggio caprino, piccoli sandwich di pane tallutza

  SHEPHERD’S CHOPPING BOARD: Mutton ham, cured pork loin, lard, dry sausage, ewe’s cheese, goat’s cheese, small tallutza bread sandwiches

  HACKBRETT DES SCHÄFERS: Schafsschinken, Schweinekarreewurst, Schmalz, getrocknetes Wurst, Schafskäse, Ziegenkäse, kleine Tallutza Brot-Sandwiches

  PLANCHE DU PASTEUR : Jambon de brebis, saucisson de longe, saindoux, saucisse séchée, Tomme de brebis, fromage de chèvre, petites sandwiches de pain tallutza

  TABLA DEL PASTOR: Jamon de oveja, embutido de lombo, manteca de cerdo, salchicha seca, queso de oveja, queso de cabra, pequeños sandwiches de pan tallutza

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• TALLERI DE SU MESSAJU: € 14,00 

Casu nou, Casu friscu cundiu, Birdura arrustia, Casu moddi, canciòfa e gureu

TAGLIERE DEL CONTADINO: Pecorino giovane, Formaggio fresco, verdura grigliata,  carciofini e cardi, pane indorau …

  FARMER’S CHOPPING BOARD: Mild ewe’s cheese, fresh cheese,  grilled vegetables, cheese, artichokes and thistles, fried bread…

  HACKBRETT DES BAUERS: Milder Schafskäse, frischer Käse, gegrilltes Gemüse, Artischocken und Karden, gebackenes Brot …

  PLANCHE DU PAYSAN : Fromage de brebis mou, fromage frais, Légumes grillés,  artichauts et cardons, pain frit…

  TABLA DEL CAMPESINO: Queso de oveja blando, queso fresco, verduras asadas, alcachofas y cardos, pan frito …